Seit kurzen haben wir unseren eigenen kleinen Gartenteich. Zumindest fast. Linus benutzt ihn auf jeden Fall schon fleißig.

Pizza selbst zu machen ist so einfach, dass ich echt nicht verstehe, dass sich irgendjemand noch eine Tiefkühlpizza reinzieht. Wenn man sich ranhält, sollte aus kein Problem sein, innerhalb einer Stunde die heiße Pizza vor sich auf dem Teller zu haben. Uns so machen wir das immer:Als erstes den Teig, dafür braucht man

• 400g Mehl,
• 100g Hartweizengries,
• 1 Päckchen Trockenhefe,
• 1 TL Salz,
• 1 EL Zucker,
• und 325 ml lauwarmes Wasser.

Zuerst Wasser, Zucker und Trockenhefe verühren und kurz stehen lassen. Dann die Mischung zu den restlichen Zutaten geben und richtig gut durchkneten (mindestens 5 bis 10 Minuten lang). Jetzt muss der Teig, wie das bei Hefeteig eben ist zugedeckt an einen wenn möglich warmen Ort gestellt werden, damit er gehen kann. Länger ist hier natürlich besser, aber zwanzig Minuten sind durchaus ausreichend. Die Menge Teig reicht übrigens für zwei normal dimensionierte Backbleche. Weniger zu machen ist wegen der Trockenhefe schlecht, deren kleinste Einheit nun mal das Päckchen ist. Während der Teig geht, kann man sich an die Tomatensoße machen. Dazu braucht man

• 1 Dose Tomaten,
• Knoblauch,
• Basilikum,
• Olivenöl,
• Salz und Pfeffer.

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, kurz im Olivenöl andünsten und dann die Tomaten dazugeben. Salzen und Pfeffern und etwa zwanzig Minuten vor sich hin köcheln lassen. In der Zeit kann man schon mal den Belag vorbereiten. Sind die zwanzig Minuten um, sollte man wenn man das entsprechende Gerät hat die Soße noch pürieren. Der Basilikum kommt auf jeden Fall ganz zum Schluss rein. So das was auch schon fast. Fehlt nur noch Teig ausrollen und belegen. Aber halt, erstmal den Backofen vorheizen und zwar auf alles was der Ofen hergibt. Damit die Pizza auch unten knusprig wird, sollte man den Teig nicht im Blech sondern auf der Arbeitsfläche ausrollen und anschließend auf Backpapier ins Blech geben.

Was man auf die Pizza macht ist jedem selbst überlassen. Wir haben mal Cocktailtomaten, Rucola und Parmesan genommen. Der Rucola kommt dabei erst drauf wenn die Pizza schon fast fertig gebacken ist. Je nachdem wie heiss es im Herd ist dauert das Backen etwa 7 bis 10 Minuten. Am besten kuckt man immer mal wieder in den Ofen und nimmt die Pizza raus, wenn der Rand leicht gebräunt ist. Guten Appetit!